皿は今日の整え作業分で何とか足りているのかと願いつつ、また一方で大事なものを作っています。 栗ようかんでございます。この状態ではまだおいしそうな感じが足りませんが、まずはきっちり栗とようかんを詰めなければ話になりません。意外にこれ、効率はいいんじゃとも思いました。型で作って切るのが基本ですから、作りやすいですよね。って、これで作るの三回目なんですけど、それでも楽な印象がないのはどうしてでしょう。多分次のワンフェスでも作ると思います。これは受注生産分です。
乾燥させたら表面をつやつやにします。それで初めてようかんの雰囲気が伝わってくるのです。乾燥させると曲がりますが、細かいブロックに切ってしまえば影響は出ません。一歩一歩ですね。気持ちはほとんどあきらめと絶望に屈しておりますが、作れば終わるんですよ。