最近は電気の使用時間がピークになる前に夕食の準備をするということで、こんな時間にはもう夕飯ができあがっていたりします。 とりあえずシチューっぽいもの。ハヤシのようないただきかたをしてもいいし、パンにも合うし、適当に食べられます。こういうお鍋で一度にたくさん作れるものは、次の日の朝や昼にも食べられるから、食事の準備にかかる時間も減って便利なのです。しかし、長時間煮込むことはしません。だいぶ減ってきたとはいえ、一日にまだ震度3クラスの地震が数回起きますから、火元の管理が面倒です。最近は煮込みの手間を減らすよう、最初に少ない量を一気に煮詰めて味を出し、その後量を増やして割る方法を使っています。だから長時間煮込まなくてもほどよくいいお味になってくれます。フランス料理みたいな発想ですか。
これで夕飯の準備も終わったし、今日はもうたんまりできますわ。